Browsing División de Biología Molecular by Author "Maldonado Cervantes, Enrique"

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Análisis proteínico del grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus y A. cruentus) y obtención del mapa proteómico de Amaranthus cruentus

Maldonado Cervantes, Enrique (2014)

"El amaranto es un grano que ha resurgido en este nuevo milenio con relevancia internacional debido a sus propiedades nutracéuticas y nutricionales. Una característica muy importante que posee el grano del amaranto es su ...
Globulin 11S and Its Mixture with l-DPPC at the Air/Liquid Interface

García González, Alcione; Flores Vázquez, Ana Lilia; Maldonado Cervantes, Enrique; Barba de la Rosa, Ana Paulina; Ruiz García, Jaime (2009-12)

"Langmuir films of globulin 11S protein, L-dipalmitoylphosphatidylcholine (L-DPPC), and mixtures of both on water and on buffer subphases were studied. Brewster angle microscopy (BAM) was used to characterize in situ the ...
Purificación y caracterización de la proteína tipo lunasin de amaranto (Amaranthus hypochondriacus.L)

Maldonado Cervantes, Enrique (2009)

"El lunasin es un péptido que fue identificado por primera vez en soya y posteriormente en granos de plantas como trigo, cebada, pimienta, Solanum nigrum L. y el amaranto. La importancia del péptido lunasin radica en sus ...