ListarDivisión de Biología Molecular por tema "Compuestos volátiles"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Aspectos químicos y moleculares del proceso de producción del mezcal
(2007-09)"En el presente trabajo se realizó la identificación y cuantificación de compuestos volátiles presentes en mezcales comerciales producidos en la región mezcalera del país. Se investigó el efecto de las condiciones iniciales ...